Oro verde

A modo de España directo me lo curro hoy, como bien decían los romanos para hablar de religión es preciso tener el estómago lleno, para ello nada mejor que condimentar las viandas con aceite de oliva virgen. Al objeto de llenar la despensa enfilo hacia Mondrón, pedanía de Periana (Málaga), donde un molino tan antiguo como este fruto ancestral vende al público aquello que tan bien destila Andalucía, el aceite de oliva virgen, en este caso de aceituna picual que da un toque más agraz si cabe. En honor a esta tierra, el tronco del olivo que se muestra ha sido labrado por un escultor milenario de vientos y soles en forma de A.

La primavera estalla a cada paso y con ella el apetito, en el único bar del pueblo sirven con tanta generosidad el condumio que hace falta hambre de aceitunero para dar cuenta de todo, sin menospreciar el puding de nueces para rematar la faena.

El retorno con la moto cargada de aceite, el motero repostado hasta arriba y el viento racheado de costado complican un poco las cosas, sobre todo al pasar por los elevados viaductos, pero con tal de no perder una gota de mi tesoro corto gas y bajo a quinta.

Os guardaré un poco para que probéis un producto que no entra en los lineales de las grandes superficies, sino en los hogares tradicionales. Ahora me falta el mollete de Antequera para completar el desayuno.