Friburgo, Sur como Andalucía

Los mercados y la política. Gárgolas en la catedral de Friburgo. Alemania.

E

stos días, con la economía al rojo vivo, propician que nos hagamos analistas de ese ente malévolo llamado prima de riesgo. Aunque me temo que todo el personal andamos haciendo el primo. Nos vemos toreando la crisis con el fiado y ajado terno de lila y plata en plazas de tercera, mientras en el palco presidencial, unos y otros lucen modelito de diseño y se fuman un puro con las cuitas del respetable.

Monja predicando con el ejemplo. Friburgo.

En la capital del reino andan ocupados con la visita del jefe del Vaticano, es decir mucha policía y gasto con cargo al erario, incluso para asfixiar a la ciudadanía indignada del 15-M. Cuando Ratzinger vaya en bicicleta como la monja de la foto, empezaré a pensar en la austeridad, ‘non before’. Por cierto que en Friburgo hay verdadera devoción por las dos ruedas, cosa que comparto.

Descuiden, que lejos de mi intención está el atizar la soflama política, que para eso el viento terral se las pinta solo por esta zona. Mejor saco los recuerdos de Friburgo. Alemania. Con su mercado arropando a la catedral, donde se puede hallar todo tipo de frutas y hortalizas, eso sí, a precio europeo, es decir al doble o el triple que en España. Compartimos con ellos que somos del Sur de un país y por lo tanto se practica y se agradece la hospitalidad. La ciudad bien merece una visita.

Destacan, entre todos los placeres culinarios, las setas llamadas “pfifferlinge”, aunque las descomunales moras y las tentadoras grosellas tampoco son moco de pavo, sin olvidar la exquisita repostería.